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材料（１０個分）
レタス ３枚くらい シーチキン １缶
溶けるチーズ 適量 塩コショウ 少々
餃子の皮 １０枚 サラダ油 少量
ソース−下記を混ぜる−
トマト（角切り） １／２個 オリーブオイル 大さじ１ ポン酢しょうゆ 大さじ３
１．レタスは千切りにして、水気を切ります。
（５分くらい置いてしんなりさせる）
２．ボールにレタス、シーチキン、チーズを入れて混ぜ合わせ、塩コショウで味付けします。
３．餃子の皮に包んでフライパンで焼きます。
☆ここで餃子のおいしい焼き方☆
・フライパンに油を引いたら餃子に焦げ目がつくまで焼きます。
・焦げ目がついたら餃子が半分隠れるくらいまでの水を入れます
（コレがポイント！）
・ふたをしてしばらく置くと餃子の皮が透明になってきます。
・そこで、フライパンの水をぜーんぶ捨ててください！
・そして、あらためて餃子をきれいに並べてサラダ油（またはごま油）を上からかけて、ぱりっとするまで強火で焼いて出来上がり。
ソースをたっぷりつけて食べてみてください。
今までの餃子とはまったく別のものになってるはず！
※これはグッチ祐三さんのレシピをご紹介したものです！！
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材料（4人分）
挽肉（なんでもＯＫ）２００ｇ タマネギ １／２個
ピーマン １個 ご飯 茶碗２杯くらい
トマトホール １缶 パン粉 適量
卵 適量 サラダ油 適量
１．タマネギとピーマンは細かくみじん切りにします
２．フライパンに油を引いて、挽肉・タマネギ・ピーマンを炒めます
３．ご飯を加えて、トマトホールを入れ、少し煮込みます
４．トマトの水分がなくなってきたら、塩こしょうで味付けして火を止め、冷ましておきます
５．トマトライスをおにぎりのように丸めます
このときお茶碗にラップをひいて、そこにご飯を入れ、ラップごと丸めると、手も汚れず、きれいに丸まります
６．そして、パン粉→卵→パン粉とまぶして、油で揚げたらできあがり
７．ご飯自体にも味は付いていますが、足りなければケチャップをかけていただきましょう
パセリを添えるとイタリアーンな感じになりますね
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